Legumes e cogumelos braseados, velouté de castanha e cuscuz marroquino.
Observações, pode conter:
Lasanha de camarões, duxelle de cogumelos ,molho iemanjá, aioli de tucupi e telha de castanha.
Tornedor de filé ao molho poivre, tortele de batata recheado com alho poró flambados na manteiga sálvia.
Lombo de bacalhau, napoleão de pupunha, mousseline de mandioquinha molho bonne femme.
Grelhada do mar, aspargos e tomates assados, farofa de mariscos e creme de azeitonas.